Tips Memilih Durian

Cara memilih durian yang meski tidak terlalu tepat, namun dijamin tidak kecewa berat bagi pembeli sbb :
 

1. Jangan membeli di malam hari
Pencahayaan lampu akan mengubah warna kulit durian yang mentah menjadi seperti tua.

2. Pilih buah yang mulus
Buah seperti ini mempunyai juring (kotak buah) yang sempurna.
 

3. Buah matang pohon
Cirinya memiliki aroma yang tajam, namun jangan terkecoh karena aroma tajam bisa dibuat dengan merendam biji durian yang bagus kemudian dipercikkan pada durian yang akan dijual, baunya pun akan sama-sama harum.
Kulit durian yang sudah merekah berarti sudah masak betul, namun jangan terlihat isinya karena rasanya akan hambar. Hambar disebabkan gula dalam daging buah telah berubah menjadi alkohol.
Bila dipukul dengan pisau, buah yang tua akan berbunyi buk, buk,buk... namun yang mentah berbunyi plek, plek, plek... .
Buah yang sudah tua bila digoyang akan berbunyi kluk, kluk, kluk...merupakan bunyi biji buah.
 
4. Pilih tangkai yang kekar
Tangkai kekar, menandakan daging yang tebal, mengingat tangkai buah merupakan saluran pengisian makanan. Makin besar saluran makanan, maka makin besar dan banyak pula pengisian makanannya, akibatnya makin tebal pula daging yang terbentuk.
 
5. Bentuk buah bulatBulatnya buah sering menandakan daging yang tebal karena kotak buah yang besar membuat daging buah lebih tebal.
 

6.Buah berduri besar dan jarang
Daging buah dari buah yang berduri besar dan jarang biasanya memiliki daging buah kering dan manis. Sebaliknya buah dengan duri kecil dan tajam menghasilkan daging buah yang basah, rasanya kurang manis.

7. Bau buah yang keras
Aroma yang kuat menandakan rasa gurih yang berasal dari lemak, namun bisa menjadi pahit karena kadar alkohol makin banyak dalam buah. Ini karena buah durian kepanasan atau kena sinar matahari langsung dalam waktu cukup lama sehingga zat gula terurai menjadi alkohol.

8. Pilih buah yang entengBila membandingkan dua buah durian yang sama, buah yang lebih enteng menandakan biji yang kecil atau sedikit sehingga yang banyak adalah daging buahnya.